Evde dondurma makinesinde dondurma: sizin için en iyi tarif

Kendi dondurmanızı yapabilirsiniz. En basit durumda sadece krema, şeker ve tam yağlı süt almak yeterlidir. Bu klasik dondurma makinesi tarifi, yumurta sarısı, çikolata ve taze çilek gibi diğer malzemelerle kolayca genişletilebilir. Gerçekten lezzetli dondurma yapmanın en basit yolları bu makalede adım adım anlatılmaktadır.

Temel tarif

Dondurma makinesinde dondurma yapmak çok basittir. Yeni başlayanlar tarafından bile çoğaltılabilecek klasik bir tarifi temel alabilirsiniz. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 250 ml'lik bir hacimde% 20 krem;
• aynı hacimde süt% 3,2–3,5;
• şeker 50–100 gr (tadına göre).

Evde dondurma makinesinde dondurma tam anlamıyla 2-3 saatte yapılabilir. Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Tüm malzemeleri karıştırın, şekeri iyice çözün.
2. Tadına bakın - tatlılığın optimal olması gerekir.
3. Elde edilir edilmez karışım cihazın haznesine dökülür.
4. İstediğiniz programı seçin ve dondurma makinesini başlatın. Daha sonra içindekileri bırakın veya dondurucuya aktarın (cihaz dondurma işlevini gerçekleştirmiyorsa).

Bu, dondurma makinesinde dondurma yapmanın temel yoludur. İstenirse, örneğin çikolata, meyve, vanilya şekeri ve diğer malzemeleri ekleyerek bunu her zaman değiştirebilirsiniz.Karışımı yarıdan biraz fazla dökmeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var çünkü dondurulduğunda hacim önemli ölçüde artar.

vanilyalı dondurma

Dondurma makinesinde dondurma yapmak için başka bir seçenek de vanilya şekeri kullanmaktır. Dondurmanın karakteristik özelliği olan hoş bir aroma verir. Bu tarifin malzemeleri şunlardır:

• süt %3,2–3,5 250 ml;
• şeker 100 gr;
• krem %20 300 ml;
• vanilya şekeri 5–10 g (2 damla sıvı vanilya özü ile değiştirilebilir).

Bir dondurma makinesinde ev yapımı dondurma tarifi birkaç adımdan oluşur:

1. Otomatik bir karıştırıcı veya elde tutulan bir cihaz (çırpma) kullanarak sütü yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpın.
2. Tamamen eriyince vanilyayı ekleyip kremayı ekleyin.
3. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha şeker ekleyin.
4. Daha sonra karışımı dondurma makinesine dökün, istediğiniz programı başlatın ve 30-40 dakika pişirin. Ortaya çıkan hacim 8 porsiyon için yeterlidir.

Bu tarif biraz değiştirilebilir. Örneğin vanilya yerine bir çay kaşığı sıvı nane özü alın. Daha sonra ferahlatıcı, “serinletici” bir tada sahip naneli dondurma alırsınız. Veya 100 gr süt veya bitter çikolatayı rendeleyin. Dondurma makinesinin çalışma döngüsünün bitiminden birkaç dakika önce genel karışıma eklenir.

Klasik dondurma

Dondurma tarifi, dondurma makinesinde dondurma yapmanın başka bir yoludur. Bu seçenek, tadı daha hassas hale getiren yumurta sarısının eklenmesiyle ayırt edilir. Aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:

• süt %3,2–3,5 250 ml;
• krem %20 500 ml;
• şeker 100–150 gr;
• yumurta sarısı 5 adet;
• vanilya şekeri 5–10 gr.

Dondurma makinesinde dondurma tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Süt ve kremayı alın (önce soğutun) ve bir tencereye veya güvece dökün.Isıyı açın ve kaynatın, ardından hemen ocaktan alın.
2. Baz hazırlanırken sarıları beyazlardan ayırıp vanilya ve şekerle birlikte köpürene kadar çırpın. Bunu yapmanın en kolay yolu bir mikser kullanmaktır.
3. Krema ve süt karışımını küçük bir akıntı halinde sarıların içine dökün ve çırpmaya devam edin.
4. Daha sonra tekrar ocağa koyuyorlar (ateş mümkün olduğu kadar yavaş olmalı).
5. Karışım yeterince kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Bundan sonra ısıyı kapatın ve normal sıcaklığa soğumaya bırakın.
6. Son aşama - karışım tarife göre dondurma makinesine dökülür, program başlatılır ve yaklaşık 40 dakika içinde lezzetli dondurma elde edersiniz.

Çikolatalı dondurma

Bir diğer çok popüler dondurma makinesi tarifi ise gerçek çikolatalı dondurmadır. Sıradan ürünlerden hazırlayabilirsiniz:

• süt %3,2–3,5 250 ml;
• şeker 100 gr;
• krem %20 250 ml;
• vanilya şekeri 5–10 g;
• bitter veya sütlü çikolata 150–200 gr.

Adım adım talimatlar aşağıdaki gibidir:

1. Bir bardak süt, tencerede veya mikrodalgada kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtılır.
2. Çikolata blender kullanılarak ezilir, şeker ve vanilya eklenir.
3. Sütü aynı kaba dökün ve tüm çikolata ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Soğuyan kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
5. Daha sonra dondurma karışımını tarife göre dondurma makinesine dökün ve 30-40 dakika pişirin.

Çilekli dondurma

Çilek kremayla çok iyi gittiği için çilekli dondurma tarifi de klasik hazırlama yöntemlerinden biri haline geldi. En yaygın ürünleri gerektirir:

• süt %3,2–3,5 250 ml;
• taze çilek 250 gr;
• limon suyu 10–15 ml (bir çorba kaşığı veya biraz daha fazla);
• şeker 100–150 gr;
• krem %20 1 ml;
• vanilya şekeri 5–10 gr.

Ana aşamalar aşağıdaki gibidir:

1. Soyulmuş meyveleri alın, taze sıkılmış limon suyunu dökün ve yarım porsiyon şeker ekleyin. 2-2,5 saat bekletin.
2. Bu arada şeker kısmının ikinci yarısı sütte tamamen eriyene kadar eritilir.
3. Vanilya şekeri, bir bardak kremanın yanı sıra şekerli ve meyve suyuyla hazırlanmış çilekleri ekleyin.
4. Karışım dondurma makinesine dökülerek 40 dakika pişirilir.

Özel bir makinede dondurma yapmak çok daha kolaydır. Temel olarak orijinal karışımı alıp kaba dökmeniz yeterlidir. Cihaz yalnızca malzemeleri karıştırmakla kalmaz, aynı zamanda dondurursa tüm döngü yarım saatten biraz fazla sürecektir.